二ハゼの読みもの
コーヒーを、もっとおいしく。
はじめて豆を選ぶ人から、自分で焙煎する人、コーヒーを売る人まで。焙煎・抽出・豆選び・原価まで、やさしく役立つ記事を少しずつ増やしていきます。
はじめての人へ（初心者）
浅煎り・中煎り・深煎りの違い焙煎度で味はこう変わる。好みの見つけ方まで。
コーヒー豆の選び方産地・焙煎度・鮮度。最初の一袋の選び方。
家で美味しく淹れる3つのコツ道具が少なくても、味は見違える。
コーヒーの保存方法鮮度を保って、最後の一杯までおいしく。
淹れ方・楽しみ方
ハンドドリップの淹れ方手順とコツの完全ガイド。今日から一杯を。
アイスコーヒーの淹れ方急冷式と水出し。夏の一杯を家で美味しく。
コーヒーメニューの違いラテ・カプチーノ・アメリカーノ早わかり。
コーヒーと水の話軟水・硬水の違いと、TDSの考え方。
自分でやってみる（中級）
自家焙煎の始め方（手網入門）家にある道具で、はじめての焙煎。
1ハゼ・2ハゼとは？焙煎度と味"パチパチ"の音が、焙煎の道しるべ。
抽出レシピの詰め方豆の量・湯温・時間で、味はこう動く。
記録で上達する 焙煎ノートの付け方残すほど、次の一杯がおいしくなる。
売る人へ（プロ）